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Culinary Experience

Scuola Elementare della Pasta

La magia della pasta fatta al momento…la spianatoia è lì, di fronte a Voi, nel rispetto della freschezza giornaliera di piatti semplici della tradizione Italiana: i prodotti sono di stagione e gli ingredienti scelti tra le migliori filiere locali, ad iniziare dall’olio extravergine di oliva…elemento importante della nostra cucina.

In ricordo di mia madre, e al calore familiare che ha saputo infondermi, quando la domenica mattina, si armava di spianatoia e matterello per deliziarci con il suo repertorio di pasta fatta in casa, ho voluto ricreare un luogo, che rievocasse il ricordo di quei gesti, che tanta serenità trasmettevano nell’anima di quel bambino che sono stato.

Locanda Braceria Baldelli

Locanda Braceria Baldelli, osteria con cucina si trova alle porte di Castiglione del Lago. Un ambiente conviviale, tranquillo e con un tocco di romanticismo, accoglie e conquista chi viene a trovarci. La sala è arredata con la massima cura ed attenzione, ogni dettaglio è stato pensato per creare un’atmosfera dove gustare dei piatti preparati altrettanta cura e attenzione a partire dalla scelta delle materie prime: locali e di qualità. Il nostro menù racchiude sia piatti della tradizione umbra e toscana con particolare rilievo alle carni alla brace.

Scuola Elementare della Pasta

Maestri della pasta fatta a mano
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Locanda Braceria Baldelli

Autentica braceria italiana con carne chianina
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